ひじきのオイスター炒め
★ 材料（４人分：つくりやすい分量） ★
干しひじき・・・・２０ｇ
鶏挽き肉・・・・・７５ｇ
ピーマン・・・・・２個（８０ｇ）
セロリ・・・・・・１/３本（２０ｇ）
人参・・・・・・・１/３本（６０ｇ）
水・・・・・・・・２００ｃｃ
Ａ）
オイスターソース・大さじ１
しょうゆ・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・大さじ１
ゴマ油・・・・・・小さじ１
★ つくり方 ★
１．ひじきはたっぷりの水で１０分ほど茹でる。
水気を切る。
２．野菜は短い千切りにする。
３．鍋に油を敷いて、１と２、挽き肉を入れて炒め、
全体に油が回ったら、水を入れて野菜が軟らかくなるまで煮る。
４．Ａ）で調味する。水分が半分くらいになったら出来上がり。
★ ポイント ★
水に戻さなくても茹でてやわらくしておきましょう。
エネルギー：３６Ｋｃａｌ 塩分：１.４ｇ （１人分）
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