きのこサラダ
★ 材料（２人分） ★
しいたけ・・・・・３個（３５ｇ）
しめじ・・・・・・１/２パック（６０ｇ）
まいたけ・・・・・１/２パック（６５ｇ）
エリンギ・・・・・中１個（４０ｇ）
にんにく・・・・・１片（６ｇ）
タカのつめ・・・・１本
オリーブ油・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・ひとつまみ
こしょう・・・・・少々
ハーブミックス（ミックス野菜）・１パック（４５ｇ）
トマト・・・・・・１/４個（４０ｇ）
Ａ）
しょうゆ・・・・・小さじ１/４
ワインビネガー・・大さじ２
★ つくり方 ★
１．しいたけは石づきを取り、２〜３ｍｍにスライスし、
その他のきのこ類は硬い部分を切って手で裂く。
２．にんにくは薄くスライスし、タカのつめも種を取って輪切りにする。
３．鍋にオリーブ油と２を加えて香りが出たら、１を加えて炒め、
ふたをして弱火で１０分間蒸し焼きにする。
４．ハーブミックスをお皿に敷いて、３のきのこを盛り付ける。
５．トマトを一口大に切って盛り付け、Ａ）を混ぜ合わせて
きのこにお好みでかけて食べる。
★ ポイント ★
蒸し焼きにすることで、にんにくとタカのつめの香りがきのこについて
また、軟らかく食べやすくなります。
ワインビネガーはバルサミコ酢を使ったほうがよかったなー。
そっちの方がきのことお醤油に合いますね。きっと。
エネルギー：５５Ｋｃａｌ 塩分：３.６ｇ （１人分）
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